擂茶材料
Traditional Hakka Luicha Ingredients 九层塔，又名金不换。一年生直立芳香草本，多分枝，全株有香味。此草性味温和，化湿和中，祛风活血，主治脘腹胀痛，呕吐。

洋芫荽，生长在湿润芭地。多年生直立草本，高达40厘米，含强烈气味。叶子边缘有刺齿状，叶子入肉可去肉腥味。此草性味微苦，能疏风健味，主治风寒感冒，消化不良。

艾草，多年生野草本，全株密生绵毛，具香味。此草味苦，温辛，其功能去风，温经止痛。

薄荷，多年生芳香草本，单叶对生，披针形。性味辛，凉。疏风散风热，清利咽喉。

苦力心，又名三加皮，茎披疏刺，成钩状向下，掌状三出复叶互生。性味苦，凉，能清热解毒，祛风除湿。主治热咳，风湿性关节炎。

花生仁，能补脾，润肺化痰。

茶叶，性味苦，甘，凉，主治心烦口渴，消化不良，高血脂症。
擂茶配菜
Leek 大蒜：多年生草本，具有强烈气味。
功能：健胃，解毒，杀虫，降血压。
主治：饮食积滞，伤风，咳嗽，咽痛，降低高血压及高血脂。 		Long Beans 长豆：一年生草质藤本，茎纤细攀援，三指叶互生，豆叶都可吃。性味甘，凉。
功能：清热利尿，补肾健胃。
主治：小便短赤，脾胃虚弱，腰酸背痛。 		Kale 芥蓝：十字花科，一年生食用草本，全株光滑。叶互生，卵形，边波浪状。性味甘凉。
功能：利尿，清热解毒。
String Beans 四季豆：一年生草本，三指复叶互生，豆荚肥厚。性味甘凉。
功能：降压，调血糖，明目。
主治：高血压，糖尿病，脂肪过多症。 		Shu Zai Cai 树仔菜：又名马尼菜，学名守宫木。多年生常绿灌木，叶子为羽状复叶互生。性味甘凉，清热利尿。 Cabbage 包菜：二年生常绿草木，茎生叶广大，性味甘平。
功能：利尿通便，健胃益肾。
主治：便秘，痛风，腹泻。
Dried Radish 萝卜干：性味甘凉，能下气化痰。 Aduki Beans 赤小豆：种子矩圆形，赤红色。性味甘酸。
功能：利水消肿，排脓。
主治：慢性肾炎，脚气浮肿，小便不利。